Alimente: Capsuna

Capsunile se gasesc in peste 600 de varietati, ce difera in savoare, marime si textura. Desi capsunile se pot gasi in comert pe tot timpul anului, sezonul de varf este in perioada Aprilie – Iulie, atunci cand sunt cele mai gustoase si mai ieftine. Cele mai cunoscute nume stiintifice ale capsunilor sunt Fragaria virginiana si Fragaria chilioensis.

Beneficiile capsunei

Capsunile, ca si celelalte fructe de padure sunt foarte bogate in fenoli. Acestia sunt antioxidanti puternici care ajuta la protectia structurii celulelor in organism. Concentratia unica de fenoli gasita in capsuni, determina ca aceste fructe sa fie considerate anti-cancer si anti-inflamatorii.

Proprietatile anti-inflamatorii ale acestui fruct includ si abilitatea fenolilor de a diminua activitatea enzimei cyclo-oxigenaza, sau COX. Medicamentele anti-inflamatorii cum sunt aspirina si ibuprofenul alina durerea, blocand activitatea acestei enzime, a carei supra-activitate contribuie la inflamatii nedorite, cum sunt cele implicate in reumatism, osteoartrita, astm, ateroscleroza si chiar cancer. Spre deosebire de medicamente, care sunt inhibitoare COX, capsunile nu cauzeaza sangerari intestinale.

Intr-un studiu publicat in revista Journal of Agriculture and Food Chemistry care analiza opt sortimente de capsuni pentru a afla continutul de nutrienti benefici (fenoli, flavonoide, etc) si capacitatile lor anti-oxidante, s-a demonstrat ca aceste mici fructe sunt asociate cu o rata foarte scazuta de a dezvolta cancer. In acest studiu, capsunile au fost pe primul loc intre opt alimente considerate inamicul celulelor canceroase. Studiul s-a efectual pe un grup de peste o mie de persoane in varsta. Cei care au mancat cele mai multe capsuni au avut de trei ori mai putine sanse de a dezvolta cancer din celulele canceroase, in comparatie cu cei care nu au mancat capsuni.

---