Nutrienţi esenţiali - Vitamina A

Vitamina A denumită şi retinol este indispensabilă pentru îmbunătăţirea vederii şi a sistemului imunitar.

Beneficiile alimentelor bogate în vitamina A

• Previne orbirea şi îmbunătăţeşte vederea
• Ajută la combaterea infecţiilor virale.

Funcţiile Vitaminei A

Această vitamină mai este numită şi retinol, nume dat datorită funcţiei de regenerare a retinei ochiului. De asemenea poartă şi denumirea de vitamina anti-infecţii datorită funţiei de susţinere a activităţii sistemului imunitar.

Deşi vitamina A se găseşte in alimente de origine animală, câteva fructe şi legume conţin componente, numite carotenoide, care pot fi transformate în vitamina A de către organismul uman. Carotenoidele sunt pigmenţi naturali, responsabili pentru culorile roşu, portocaliu şi galben al fructelor şi legumelor.

Corpul uman poate converti anumite carotenoide: beta-caroten, alfa-caroten, gamma-caroten, în vitamina A.

Imbunătăţirea vederii

Retina umană conţine patru tipuri de fotoreceptori care stochează vitamina A. Unul din aceştia, numit rodopsin, este localizat în celulele de tip baghetă ale retinei. Baghetele posedă o fotosensibilitate înaltă care permite detectarea luminii şi joacă un rol fundamental în adaptarea ochiului la lumină slabă şi întuneric.

---